一、實驗室建設的設計方案：
1.實驗室布局：食品微生物實驗室一般由三個主要區域組成，即后勤區、試驗區和潔凈區。為了更好地實現這些功能，應合理安排這些區域的地點并加強連通性。
2.設備選擇：為了更好地檢測食品微生物污染，實驗室需要配備多種的設備和工具，如外觀、質地和重量等設備。另外，還需要配備高速離心機、溫度控制裝置等設備，以確保測試樣品的準確性。
3.指標選擇：實驗室應選擇全面的測試指標以確保食品安全。測試指標應包括細菌、真菌、病毒和寄生蟲等，以及細菌菌群的肆意生長等。
二、微生物實驗室分區及基本要求：
良好的自然通風，必要時應配備抽風機。接種、分離及鑒定細菌等操作應在生物安全柜中進行，對結核桿菌等傳染性的微生物學檢驗時必須在100 %外臨床微生物學實驗室接觸多種有害微生物，為了防止交叉污染，保護工作人員健康，實驗室應至少劃分成3個區。
1、清潔區 ：包括辦公室、休息室、培養基配制室與試劑儲藏室。此區域禁止帶人細菌檢驗標本。
2、操作區 ：
(1)整潔：微生物操作區是各種病原菌相對集中的地方，為了減少粉塵流動，防止交叉污染，操作區應與外界分開。實驗室工作人員進入操作區應換鞋，送標本人員不進入操作區，操作區地面用專用拖把每天拖1 次，每周用消毒劑擦洗1 次。每天早上工作前，用紫外線照射30 min ，或每天工作后，用紫外線照射60 min ，對整個操作區進行消毒;下午工作結束后用消毒液消毒工作臺面，以保證工作環境的安全清潔。
(2)光線：細菌培養的細小菌落及血清試驗凝集顆粒的觀察， 都需要有充足的光線。操作區除設置常規照明燈外，還必須安裝操作臺燈，以保證實驗結果的正確判斷。
(3) 通風：由于各種病原菌集中，空氣污濁，實驗室要求保持排的生物安全柜中進行。
(4)溫度和濕度：由于無菌操作的要求，實驗過程中經常使用酒精燈，因此，微生物學實驗室不能安裝吊扇。為了達到實驗所需的適宜溫度，尤其是滿足某些儀器對溫度濕度的要求，實驗室應安裝空調。
(5)電源：要求提供穩壓、恒頻的電源;根據儀器設備要求，必要時配備不間斷電源。
(6)水源：操作區內須設置水源。用于標本處理(如細菌染色) 的水槽與工作人員洗手用的水槽不能混用。
(7)污染物處理：操作區須備有消毒缸，以處理沾有活菌的玻片等污染物品。檢驗剩余的標本及使用過的帶菌平板、試管均須集中地點安全放置，經消毒滅菌處理后再洗滌或丟棄。
3、無菌區 ：
(1)無菌室應封閉，進出無菌室至少要經兩道門，中間隔有緩沖間，無菌室與外間設置一個可開閉的窗口，用于傳遞器具。
(2)無菌室必須保持整潔。工作人員進入無菌室應換專用鞋、專用衣。無菌室使用前須用紫外線消毒30 min ，操作結束后清潔臺面，再用紫外線消毒30 min 。定期用乳酸或甲醛熏蒸，消毒。
(3)無菌室僅用于培養基分裝等無菌操作，不能進行有菌標本的操作。操作人員操作時應嚴格關門，并戴好專用的口罩、帽子。
(4)無菌室內應有空氣過濾裝置，并安裝空調。
規劃建設 快檢實驗室 潔凈工程 設計裝修WOL
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