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食品合成色素檢測盒

Name: 食品合成色素檢測盒
Brand: 北京子午銳德科技有限公司
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更新時間：2025-07-14 11:27:08瀏覽次數(shù)：65次

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產品簡介

食品合成色素檢測盒

詳細介紹

詳情：

人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工產品為原料，經過一系列工藝過程合成的，對人體有一定的毒性，但因其色澤鮮艷，著色力強，色調多且成本低廉而被廣泛使用。造成濫用食用合成色素的原因，一方面是利益驅使，另一方面是檢測方法不夠簡便、快速，使基層單位未能很好地開展監(jiān)督檢測工作。根據水溶性合成色素在酸性條件下被脫脂羊毛吸附，在堿性條件下解析，而天然色素則不解析這一特性，我們研制開發(fā)了食品合成色素檢測盒，適合于對各種食品飲料中的人工合成色素進行現(xiàn)場快速檢測。

一、常見色素的檢出限

色素名稱	檸檬黃	日落黃	亮藍	胭脂紅	莧菜紅	新紅	赤蘚紅
檢出限（mg/kg）	2.0	2.0	0.5	1.0	1.0	1.0	1.0

二、使用方法
1、液體樣品及可溶性固體樣品處理

樣品種類	樣品名稱	取樣量mL或g	加水溶解(mL)	樣品處理	加樣品處理液	靜置時間
液體樣品	飲料、配制酒等	20-30	—	揮發(fā)酒精和二氧化碳	—	—
可溶固體樣品	硬糖、糖果等	10	30	攪拌使樣品全部溶解	—	—
可溶固體樣品	雪糕、冰淇淋等冷飲	10	20	攪拌使樣品全部溶解	10滴	10min

2、固體樣品處理

樣品名稱	取樣	加水浸泡(mL)	樣品處理
蜜餞類、淀粉軟糖、著色糖衣等糖制品	15g剪碎	50	用酸性調節(jié)劑或堿性調節(jié)劑調pH值至9-10，浸泡10min后過濾，取濾液于50mL燒杯中
面條、米粉、米線等米面制品	10 g剪碎	50
面包、蛋糕類樣品	10 g剪碎	80
臘腸、臘肉、鳳爪等肉制品	10 g剪碎	30

3、pH值調節(jié)：用pH試紙測出樣品處理液的pH值，若pH值在3-5之間，則可直接進行檢測；若pH＞5或＜3，于樣品中逐滴滴加酸性調節(jié)劑或堿性調節(jié)劑，調節(jié)pH值至3-5之間。
4、色素反應：取一片色素檢測卡，將大藥片插入上述待測樣品液中，輕輕搖動藥片，約2min后，取出。然后將大藥片置于大杯純凈水（約200mL）清洗約10s。
5、清洗：取出后，甩干水分，滴2-3滴預處理液于大藥片上，約20s后，將大藥片置于大杯純凈水（約200mL）清洗約1min。
6、顯色判定：取出后，甩干水分，滴1滴合成色素指示劑于大藥片上，約10s后，揭去小藥片上的蓋膜，將檢測卡對折，手捏約10s，打開檢測卡，觀察小藥片的顏色。

三、結果判斷
白色小藥片不變色，為陰性結果；白色小藥片變?yōu)槠渌伾瑸殛栃越Y果，說明樣品中含有合成色素。

四、注意事項
1、本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，檢測為不合格樣品應送實驗室用標準方法加以確認。
2、大藥片插入待測樣品液中，應輕輕搖動，搖動動作不能過大，以免弄濕小藥片。
3、樣品液過濾時，采用快速濾紙，以減少樣品處理時間。
4、檢驗用水建議用蒸餾水或純凈水。

五、保存條件
室溫、密封、避光、通風干燥保存，保質期1年。

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